{"id":3058,"date":"2026-05-19T11:56:38","date_gmt":"2026-05-19T09:56:38","guid":{"rendered":"https:\/\/institutdegenech.fr\/formation\/reglementation-sanitaire-en-point-de-vente-collectif\/"},"modified":"2026-07-03T11:24:59","modified_gmt":"2026-07-03T09:24:59","slug":"reglementation-sanitaire-en-point-de-vente-collectif","status":"publish","type":"formation","link":"https:\/\/institutdegenech.fr\/en\/formation\/reglementation-sanitaire-en-point-de-vente-collectif\/","title":{"rendered":"Health regulations in collective catering outlets"},"template":"","meta":{"intitule-formation":"R\u00e8glementation sanitaire en point de vente collectif","formation-adulte-courte-ou-autre-formation":"Formation adulte courte","precision":"","photo":"2416","duree":"1 jour, soit 7h","date":"<p><a href=\"https:\/\/forms.cloud.microsoft\/e\/HNXp0KVaRG\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Consultez notre calendrier de session et pr\u00e9inscrivez-vous.<\/a><\/p>","titre":"","lien-inscription-formation-adulte":"https:\/\/forms.cloud.microsoft\/e\/HNXp0KVaRG","voies-genech":"Formation adulte courte","voies-lesquin":"","voies-bavay":"","citation-texte":"","citation-nom":"","citation-fonction":"","objectifs-professionnels":"<p>Ma\u00eetriser la r\u00e9glementation europ\u00e9enne sur l'hygi\u00e8ne alimentaire en point de vente collectif et identifier les risques et les cons\u00e9quences.<\/p>","programme":"<p><strong>Assurer la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des produits en appliquant les r\u00e8gles d'hygi\u00e8ne et en suivant un plan de maitrise sanitaire.<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Rappel sur la microbiologie alimentaire<\/li>\n<li>Les bonnes pratiques d\u2019hygi\u00e8nes<\/li>\n<li>Le plan de ma\u00eetrise sanitaire<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Identifier les grands principes de la r\u00e9glementation en relation avec la vente<\/strong><strong>en<\/strong><strong>Point de Vente Collectif.<\/strong><\/p>\n<p>La r\u00e9glementation europ\u00e9enne<\/p>\n<p><strong>Acqu\u00e9rir une d\u00e9marche permettant de recenser et hi\u00e9rarchiser les risques sanitaires et les cons\u00e9quences \u00e9conomiques pour le point de vente et donc les exploitations.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Choisir<\/strong><strong>et appliquer<\/strong><strong>les actions pr\u00e9ventives adapt\u00e9es \u00e0 ses activit\u00e9s et produits, et construire un plan d'analyse pertinent au vu de ses pratiques.<\/strong><\/p>","stages":"","moyens-methodes-pedagogiques":"<p>La p\u00e9dagogie utilis\u00e9e est active et centr\u00e9e sur les participants, leurs exp\u00e9riences dans le domaine d\u2019intervention, leurs ressentis. Genech Conseil privil\u00e9gie la pratique, la co-construction, la coop\u00e9ration, les \u00e9changes dans le groupe n\u00e9cessaire \u00e0 une meilleure appropriation des informations et des techniques. Les outils utilis\u00e9s durant la formation sont divers et favorisent un rythme dynamique et une collaboration active et efficace des participants : travaux de groupe, jeux de r\u00f4le, analyse de pratique, debrief\u2026Un livret de formation est remis aux participants.<\/p>","taux-de-reussite-pourcentage":"","taux-de-reussite-annee":"","taux-insertion-pourcentage":"","taux-insertion-annee":"","taux-de-satisfaction-pourcentage":"","taux-de-satisfaction-annee":"","photo-secondaire":"2840","lien-page-vie-des-sites":"","lien-page-accompagnement":"non","lien-page-international":"non","poursuites-etudes":"<p>Catalogue formations Genech Conseil \u2013 Management \/ Ressources humaines.<\/p>","debouches-professionnels":"","public-concerne":"<p>Toute personne avec un point de vente collectif.<\/p>","pre-requis":"<p>Savoir lire, \u00e9crire, parler fran\u00e7ais.<\/p>","nombre-de-participants":"<p>8 personnes minimum \/ 12 personnes maximum<\/p>","modalites-acces":"<p>Inscription 15 jours avant le d\u00e9but de la formation.<\/p>","modalites-evaluation":"<p>Evaluation \u00e9crite suivie de la correction collective.<\/p>\n<p>Bilan de satisfaction \u00e9crit et oral de la formation.<\/p>","validation":"<p>Certificat de r\u00e9alisation.<\/p>","tarifs":"<ul>\n<li>\u00c0 partir de 26 \u20ac HT \/ heure \/ personne<\/li>\n<li>Prise en charge jusqu\u2019\u00e0 100% par OCAPIAT pour les salari\u00e9s<\/li>\n<li>Prise en charge VIVEA pour les chefs d\u2019exploitation et associ\u00e9s<\/li>\n<li>Frais en sus : Collations, repas, mat\u00e9riel.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"margin-top: 14px\">Contactez-nous pour un devis !<\/p>","accessibilite-personnes-situation-handicap":"<p>Locaux\u00a0: R\u00e9glementation ERP \u2013 Locaux accessibles aux personnes \u00e0 mobilit\u00e9 r\u00e9duite.<\/p>","plateau-technique":"pole-vegetal-specialise-horticulture","atout-bonus-1-active":"","atout-bonus-1-titre":"","atout-bonus-1-contenu":"","atout-bonus-1-lien-url":"","atout-bonus-2-active":"","atout-bonus-2-titre":"","atout-bonus-2-contenu":"","atout-bonus-2-lien-url":"","atout-bonus-3-active":"","atout-bonus-3-titre":"","atout-bonus-3-contenu":"","atout-bonus-3-lien-url":"","ordre":"9000","logo-partenaire":"","ordre-formation":"9000"},"parcours":[99],"plateaux-techniques":[],"duree-type":[76],"diplome":[75],"formation-adulte":[65],"niveau":[27],"lieu-formation":[58],"filiere":[56],"voie":[47,118],"class_list":["post-3058","formation","type-formation","status-publish","hentry","parcours-centre-formation-adultes","duree-type-court","diplome-form-adulte","formation-adulte-formation-courte-genech-conseil","niveau-adulte","lieu-formation-genech","filiere-transformation-agroalimentaire","voie-formation-adulte","voie-formation-genech-conseil"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/institutdegenech.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/formation\/3058","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/institutdegenech.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/formation"}],"about":[{"href":"https:\/\/institutdegenech.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/formation"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/institutdegenech.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3058"}],"wp:term":[{"taxonomy":"parcours","embeddable":true,"href":"https:\/\/institutdegenech.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/parcours?post=3058"},{"taxonomy":"plateaux-techniques","embeddable":true,"href":"https:\/\/institutdegenech.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/plateaux-techniques?post=3058"},{"taxonomy":"duree-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/institutdegenech.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/duree-type?post=3058"},{"taxonomy":"diplome","embeddable":true,"href":"https:\/\/institutdegenech.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/diplome?post=3058"},{"taxonomy":"formation-adulte","embeddable":true,"href":"https:\/\/institutdegenech.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/formation-adulte?post=3058"},{"taxonomy":"niveau","embeddable":true,"href":"https:\/\/institutdegenech.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/niveau?post=3058"},{"taxonomy":"lieu-formation","embeddable":true,"href":"https:\/\/institutdegenech.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/lieu-formation?post=3058"},{"taxonomy":"filiere","embeddable":true,"href":"https:\/\/institutdegenech.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/filiere?post=3058"},{"taxonomy":"voie","embeddable":true,"href":"https:\/\/institutdegenech.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/voie?post=3058"}],"curies":[{"name":"WP","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}