Les projets du Pôle Horticole
Focus sur la fraise !
Dans le cadre de leur formation Conduite de Productions Horticoles, nos élèves étudient 3 productions de A à Z et cela passe par le terrain !
C’est Mme. Capenol, gérante des Fraises du Moulin et enseignante à l’Institut, qui leur a permis d’organiser la plantation de sa culture de fraises hors sol !
Au programme une matinée à découvrir une jeune entreprise dynamique et familiale au cœur de notre région. Après un repas avec les professionnels sur l’intérêt de cette culture et les clefs du métier, ils ont ensuite planté quelques milliers de plants avant de mettre en place tout le système de fertirrigation.
Découverte d’une filière : l’endive !
Les Bac Pro Conduite de Productions Horticoles ont pu découvrir la filière de l’endive directement chez un professionnel partenaire de l’Institut.
M. Coustenoble endivier et président du Marché de Phalempin les a guidés en leur présentant la culture au champ avant de leur faire découvrir le forçage et le conditionnement. Une partie où nos jeunes ont pu développer leurs connaissances en technique maraîchère mais aussi en matière de conduite d’entreprise.
Ils ont ensuite pu découvrir le fonctionnement et la structuration de la coopérative du Marché de Phalempin. Par la même occasion ils ont pu visiter les quais de livraisons permettant d’expédier aux quatre coins de France nos productions locales.
